大腸癌已連續5年高居國人發生人數最多的癌症，最近名人因罹癌而過世更引發國人對大腸癌的重視。幸運的是，它是少數可透過篩檢早期發現及癒後良好的癌症之一。除了定期做大腸鏡檢驗，林口長庚醫院營養治療科姜倩玲營養師亦提醒，國人應固定攝食高纖蔬果及飲用含益生菌的乳製品如優酪乳，積極打造腸道健康。
許多民眾因不瞭解日常飲食與大腸癌間的關聯性，而難以養成正確的飲食習慣。姜倩玲解釋：「飲食習慣與腸道菌相皆是影響腸道健康的關鍵因素。」當進食過量的油炸和肉類食物時，膽囊需要分泌更多的膽汁以消化過多的高脂肪和高蛋白質。其次，若腸道內的菌相不佳，過多的壞菌就會將大量膽汁酸轉變成有致癌性的二級膽酸。
不僅如此，纖維質的攝取也相當重要。姜倩玲提醒，纖維質攝取不足會使排泄物停留在腸道的時間增長，導致致癌物質長期刺激腸壁，生成息肉，增加大腸癌機率。因此，遠離大腸癌，應多攝取高纖蔬果，這跟平衡腸道菌相也一樣重要！
遠離大腸癌，腸道內菌相是先行指標。而影響腸道菌相因子主要有年齡、飲食、壓力三大要點。成人的菌相比嬰幼兒更複雜，而上班族生活步調緊湊，常外食且少運動，屬於腸道菌相不佳的風險族群。因此，面對高壓的工作環境，除每天多攝取五蔬果補充纖維質外，善用超商方便性，養成天天飲用優酪乳的習慣，隨時補充好菌，便是最簡便改善菌相的方式。
姜倩玲表示，優酪乳中的乳酸菌在腸道進行醱酵分解糖類，產生乳酸或醋酸，能使腸內環境保持酸性，因而抑制腐敗菌的增生。有些乳酸菌甚至會分泌殺菌物質，直接對付壞菌。同時，能刺激腸胃蠕動幫助排便，促進有害物質加速排出體外。
面對市售琳瑯滿目的優酪乳，營養師建議民眾多選擇能通過胃酸膽酸考驗直達大腸的菌種，較能有效改善腸道菌叢。同時在選擇時也建議可先檢視外包裝上是否有國家健康食品認證，安全健康更有保障。
NOWnews – 2013年7月17日 下午10:46
記者王郁淳／台北報導
