- 豆漿有哪些營養?喝豆漿有哪些好處?
近年來隨著健康意識抬頭，全球開始重視植物性蛋白質攝取，其中豆漿被譽為「東方牛奶」，富含大豆蛋白、大豆卵磷脂、大豆異黃酮、數十種維生素和礦物質，是對身體很好的飲品。其中豆漿對身體健康有幫助，包括預防心血管疾病如高血壓、膽固醇過高、糖尿病；豆漿中的異黃酮可以調節女性荷爾蒙，有助養顏美容，降低更年期女性的不適；此外，小朋友也適合喝豆漿，因為豆漿中的卵磷脂是大腦所需營養，可幫助發育期孩童腦部發育。
- 豆漿和牛奶哪一個比較營養？
雖然牛奶含有動物性蛋白和鈣質，不過豆漿同樣有不輸牛奶的植物性蛋白，更因不含膽固醇、熱量低，相較牛奶對身體較無負擔；此外大豆含有維生素D、鉀、鎂等營養素，能夠幫助鈣質更好吸收，讓鈣質更容易被人體吸收，對於發育期孩童有助骨骼發展更健全。既然豆漿擁有完整的營養價值，可以豆漿取代牛奶嗎？王健宇醫師表示，現代營養學觀念強調多元化、均衡攝取，建議每天喝一杯豆漿與一杯牛奶做搭配，不但可以攝取到來自植物與動物的蛋白質，還能補充不同的營養素，符合多元均衡的原則。
- 發育期孩童適合喝豆漿嗎?
發育期孩童正面臨骨骼成長與大腦邏輯建構階段，其中豆漿是很適合的飲品，因為因為蛋白質是組成肌肉最重要的物質，而豆漿中富含植物性蛋白質，可以協助發育期孩童骨骼發展；豆漿中的卵磷脂可以協助合成乙醯膽鹼，提供大腦營養，對小孩學習和記憶力上有幫助，另外像豆漿中的維生素D、鉀、鎂等營養素，能夠幫助鈣質更好吸收，對骨骼發展也有幫助。
- 痛風的人可以喝豆漿嗎?
痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形，因此在飲食上建議攝取普林含量低的食物，由於過去認為豆類普林含量高，豆漿成為痛風患者禁食食物，但近年來不少專家表示豆漿非高普林食物，在非急性發作下是可以每天攝取1份豆類，若以豆漿來看，每天1杯豆漿對健康並無大礙。
- 男人多喝豆漿對身體有益處嗎？
豆漿中含大豆異黄酮等雌激素，讓很多人認為男性不適合喝豆漿。然而此為錯誤觀念，一來是大豆異黄酮是雙向調節作用。雌激素不足時補充，雌激素過剩時還能抑制，因此男性喝豆漿並不會改變體内的雌激素含量。
- 新聞說喝豆漿會長腫瘤，是真的嗎?
豆漿是對女性很好的飲品，其中因為富含大豆異黃酮，為植物性雌激素，對女性在調節荷爾蒙有幫助，對於改善皮膚暗沉、減緩停經婦女不適、減低癌症的發生率。到底喝豆漿會不會長子宮肌瘤? 專家表示，凡是不可過量攝取，所以像是日前有新聞報導喝豆漿恐得子宮肌瘤，推測其實是因為長期過量飲用，以至於可能誘發子宮肌瘤生長，也就是說，適量飲用並不會導致子宮肌瘤。子宮有腫瘤婦女，也不用完全禁喝，每天500c.c.無礙。
- 豆漿建議攝取量
醫師建議，每天一杯豆漿有助身體健康，建議平常攝取600-800c.c，最多不可飲用超過兩公升。
- 基因改造黃豆應該怎麼辨識? 有人說黑臍黃豆就是基改豆，是真的嗎?
錯！網路謠言說黃豆「臍」的顏色是黑色就代表是基改黃豆，這種判斷方式是錯誤的。市面上較常出現基改的種類確實顏色較深，包含黑色、淺黑、棕色、淺棕色，但是少數的基改黃豆如RR2Y基因的黃豆「臍」是淺黃色，而非基改黃豆因為品種的差異，黃豆「臍」顏色也有白有黃有黑。白話一點說，也就是基改黃豆許多是黑臍，但是黑臍不代表都是基改黃豆。因此從外觀上是無法辨識是否為基因改造黃豆，須從特殊蛋白質或以DNA檢測方式得知。
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