養生基本功健康的基石生命的動力-腸道

材料：蝦仁70公克、美生菜100公克、竹筍100公克、荸薺200公克、紅蘿蔔20公克、香菇60公克、酒60毫升、油10公克、蔥末少許、薑末少許。

營養成分（1人份）：熱量192大卡、蛋白質10大卡、脂質8大卡、醣類20大卡。

做法：

1. 將荸薺、竹筍、紅蘿蔔、切末香菇洗淨泡水，去蒂切末備用。

2. 鍋熱入油一匙爆香蔥、薑，續入香菇、荸薺、竹筍、紅蘿蔔末炒熟，再加醬油、麻油、酒、鹽、胡椒粉少許。

3. 美生菜洗淨後以手剝成片狀置小盤上夾蝦鬆食用。