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據世界衛生組織公佈，前10名常見的致癌食品分別是：
- 醃漬食品：久醃的食品，如鹹魚、鹹肉、火腿會產生二甲基亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌物質「二甲基亞硝酸胺」，過量食用會導致胃、腸等消化系統癌變。
- 高脂肪食品：肥胖是癌症的養分，容易導致結腸癌和乳癌等諸多癌症的發病率。
- 燒烤食品：肉品經高溫燒烤產生異環胺，具有致癌風險。
- 食品添加劑：過量使用食品添加劑，如糖精、香料等，本身具有的毒素，恐致癌。
- 火腿、香腸加乳酸飲料：火腿、香腸均添加硝酸鹽防腐，碰上有機酸後，會轉變為致癌物質亞硝酸。
- 油炸食品：食用油經高溫後，會產生多環芳香族碳氫化合物，易導致肺癌、鼻咽癌。
- 燻製食品：肉品經煙燻後，表層有致癌物苯丙芘，易導致食道癌與胃癌。
- 發霉食品：若東西放太久霉變，會含有黃麴毒素，恐增加多種癌症風險。
- 檳榔：公認是引起口腔癌的重要原因。
- 香菸：引起肺癌、二手菸則容易引起肺線癌。
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