人吃食物是讓身體有營養得以生存
食物從口腔，咀嚼、經食道、胃到腸道，在小腸的黏膜將分解的營養素吸收，再透過腸黏膜後的微血管滲透作用直接進到肝臟，不能再分解的固態成分，被當成廢棄物經大腸由肛門排出。
在肝臟;經肝臟解毒後就把這些營養素轉換變為身體各器官組織所需要的物質或成分，透過血液循環將分解的營養物質送到全身的細胞及組織，讓各器官組織來利用。
腸道不僅是消化器官也是最強大的免疫器官
成人腸道全長5~6公尺。因為要有效率的吸收養分，小腸內部皺摺成五百萬條以上的絨毛，每根絨毛上又有無數微絨毛，絨毛總面積為人體表面積的五倍，相當於1 個網球場的面積。
人類腸道內的細菌數目高達百兆以上，總共500多種，重量超過1公斤，而且70%以上的免疫細胞都在腸道，所以腸道是人體最重要的免疫器官。腸道免疫系統包括淋巴組織，培爾氏斑（Peyer` patch）、淋巴球、巨噬細胞、樹突細胞、B細胞、T細胞、自然殺手細胞等，共同形成一道防線，防止病原入侵。
人體最主要的營養吸收、毒廢排除、免疫防禦都依賴腸道，這些精密而複雜的工作能不能順利完成，與腸道內數以百兆計的細菌叢有密切關連，也就是腸道菌，包含有益菌、有害菌與中間菌，它們之間形成一種很特別的平衡，當益菌(乳酸菌、酵母菌為主)佔優勢時，腸道功能能順利作用，人體就健康，反之當有害菌居多時就易生病。
腸道毒素是體內秘密殺手
腸道內的益菌佔10～20%。有害菌佔20%，無法被吸收的食物渣滓，如果沒有排出體外，有害菌會對這些食物殘渣發酵而產生腐敗作用，會將蛋白質、脂肪代謝產生氨、硫化氫、酚、亞胺，腸道病菌所產生的內毒素會釋出一種脂多醣物，進入血液後會引起發炎，而慢性發炎會進一步誘發心臟病、癌症、糖尿病、肥胖……等疾病，是潛藏於人體的秘密殺手。
長庚胃腸科臨床教授陳邦基在長庚醫訊發表文章”漫談益生菌與人體健康”中說明以下這些疾病都被證實和腸內細菌生態失衡有關：炎性腸疾（潰瘍性大腸炎、克隆氏症）、腸躁症（便秘或腹瀉型）、大腸息肉、憩室症、痔、大腸癌、大腸炎（偽膜性、旅行者腹瀉）、腸漏症候群、乳糖不耐症、白色念珠菌陰道炎、幽門桿菌感染、過敏（食物、花粉）、異位性皮膚炎、濕疹、代謝症候群、肥胖、糖尿病、高膽固醇、膽結石、動脈硬化症、高血壓、冠心症、粉刺、蛀牙、乳癌、失智症、自閉症、精神分裂症、唐氏症、老化。
中間菌佔60～70%，平時不好不壞，免疫力低或生病時則變壞，像牆頭草一般，可以變成好菌，也可以變成壞菌，端視何者佔上風而靠攏，故有伺機菌之稱。
所以病體的我們是不是腸道防線已經失守了!!
參考資料:化療後為何容易被感染？
