腸內主要的壞菌是產氣莢膜梭菌,葡萄球菌等類的腐敗菌,它們會分解蛋白質,脂肪,產生多種有害健康的物質.
腸道腐敗菌分解蛋白質產生惡臭的氨之外,腐敗菌也會產生各種亞胺類物質,平常也是運到肝臟解毒,如果因為肝炎,肝硬化使肝功能不好,無法完全解毒時,問題就嚴重了.
例如,組織胺是一種亞胺類,組織胺會引起發炎反應,也會促進胃酸分泌,引起胃潰瘍.所以肝硬化的患者,比較容易得到消化性潰瘍,就是組織胺在作怪.
亞胺如果不完全解毒,在腸道內會和亞硝酸鹽作用,形成具強力致癌作用的亞硝酸胺.
很多蔬菜,加工食品都含有硝酸鹽,我們的唾液,腸液都有不少的硝酸鹽,這些硝酸鹽會被腸道細菌轉變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽在腸道內經常是隨處可見,所以,只要亞胺太多了,沒有被完全解毒,又跑回腸道時,就一定會和亞硝酸鹽作用,產生亞硝酸胺類的有毒致癌物質.
相關文章:太多的氨影響肝臟功能
文章標籤
全站熱搜
